Kippenbouillon

Gezonde recepten Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Kippenbouillon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke soepkip, blaadjes foelie en laurierblaadjes.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Champignonsoep Champignonsoep Visschotel Visschotel Zalmrolletjes Zalmrolletjes Cocktailgarnalen met soja dressing Cocktailgarnalen met soja dressing Entrée Vitamin Entrée Vitamin Portobello met geitenkaas Portobello met geitenkaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

AANRADER:Doe er pas zout in zodra de bouillon wordt genuttigd.Vaak is het immers zo dat er zoutarme bouillon nodig is voor één of ander gerecht.
*De bouillon kan verder worden opgeleukt met kippenvlees,vermicelli,
groentes of allerlei andere spannende zaken,zoals 1-2 eetlepels vers geraspte gember,1-2 stelen geplette sereh,venkelknol

Ingrediënten

  • 1 flinke soepkip (of een kilo kippendijen)
  • 2 liter water
  • 3 blaadjes foelie
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 takjes thijm
  • 1 grote ui,grof gehakt
  • 8 gekneusde zwarte peperkorrels
  • 1/2 winterpeen,grof gesneden
  • 1 prei,het witte deel grof gesneden
  • 2 stengels bleekselderij,klein gesneden
  • 1 tak bladselderij grof gesneden
  • 1 takje bladpeterselie
  • peper en zout naar believen

Bereidingswijze

  1. *Verwijder de poten en de borsten van de kip en houd die apart.
  2. *Doe in een pan het kip-karkas,het water en alle groentes en kruiden
  3. *Breng aan de kook,evt afschuimen en zodra het kookt 2 uur laten trekken op een zeer laag vuurtje.
  4. *Kippenkarkas eruit halen,af laten koelen en zo veel mogelijk vleesresten er af pulken.Kippenbouillon door een zeef gooien en groentes,kruiden enz.wegdoen en bouillon ontvetten
  5. *Vleesresten terug in de pan en kip nog even laten doortrekken nadat er zout en peper naar smaak zijn toegevoegd.

AANRADER:Doe er pas zout in zodra de bouillon wordt genuttigd.Vaak is het immers zo dat er zoutarme bouillon nodig is voor één of ander gerecht.
*De bouillon kan verder worden opgeleukt met kippenvlees,vermicelli,
groentes of allerlei andere spannende zaken,zoals 1-2 eetlepels vers geraspte gember,1-2 stelen geplette sereh,venkelknol

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kippenbouillon?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kippenbouillon te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kippenbouillon?

Kippenbouillon hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).