Pompoensaffraanvelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomaat en pompoen.
Zeer lekkerrrrrrrrr
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- olijfolie
- 1 tomaat
- 400 g pompoen (Hokaido)
- 1 doosje saffraan
- 2 blokjes kippenbouillon
- peper en zout
- paprikapoeder
Bereidingswijze
- 1. Hak de ui en de knoflook fijn en stoof ze glazig in olijfolie.
- 2. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snij hem in blokjes. Neem een Hokaido die hoef je niet te schillen. Voeg de groenten toe aan de gestoofde ui en laat zachtjes meestoven.
- 3. Overgiet met 1,5 liter water en voeg de saffraan en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- 4. Mix de soep. Verdeel over kommetjes en bestrooi met paprikapoeder.
Zeer lekkerrrrrrrrr
Bron: Tijdschrift
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensaffraanvelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensaffraanvelouté te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensaffraanvelouté?
Pompoensaffraanvelouté hoort bij de Belgische keuken.
Waarom saffraan, geeft dit extra smaak af?
Hans:):)