Clafoutis Klassiek (met Kersen) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, cc melk en cc room.
Deze Clafoutis Klassiek (met Kersen) laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om eieren en bloem. Klaar in een uur, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 gram suiker
- 4 eieren
- 175 gram bloem
- 200 cc melk
- 100 cc room
- mespuntje zout
- 250 - 500 gram kersen (klassiek is met zoete zwarte kersen),gewassen,ontpit en in 3 eetlepels Kirsch gelegd en even een paar maal omroeren.
- 3 eetlepels kirsch
- 3 eetlepel poeder suiker
- Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Limousin en was bedoeld om de vele kersen aldaar op een andere wijze te verwerken.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- *De oven aanzetten en op 180 graden Celsius instellen
- *Klop de eieren schuimig en wittig op met de kristalsuiker en blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
- *Dan de bloem door de eieren werken en zorgen dat er geen klontjes ontstaan.Tegelijkertijd het zout er door werken.Nu de room en de melk er door roeren en een mooi homogeen beslag maken
- *Er gaat eerst een scheut beslag in de ingevette ovenschaal,zo,dat de bodem is bedekt met ± 1 cm dikke
- laag beslag.Dat zetten we nu in de oven totdat het beslag begint te stollen.De schaal uit de oven halen en laten afkoelen.
- *De taart heeft nu een bodem waarop het fruit gelegd kan worden.Toevallig is de klassieke clafoutis,uit de omgeving van Limousin met zoete zwarte kersen bereid.Maar uiteraard kan ander fruit gebruikt worden of een mixture van zoete vruchtensoorten.Doe niet meer dan 300 gram fruit in de clafoutis.
- *Als het fruit is geplaatst dan de rest van het beslag in de ovenschaal gieten.
- *Zet dit nu in de oven van 180 graden celsius gedurende
- 45 minuten en haal het er dan uit.
- *Laat afkoelen en gebruik de rest van het fruit om op de taart te leggen
- *Vlak voor het uitserveren de poedersuiker er over.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Clafoutis Klassiek (met Kersen)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Clafoutis Klassiek (met Kersen) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Clafoutis Klassiek (met Kersen)?
Clafoutis Klassiek (met Kersen) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.