Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
brinkie1970 
Tarte tatin met banaan is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooier, kristalsuiker en kleine bananen.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tarte tatin met banaan is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om eidooier, kristalsuiker en bananen. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 12 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 eidooier
- 125 g boter
- 100 g kristalsuiker
- 1 kilo kleine bananen, gehalveerd
- 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 1 eetlepel water
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 200°C.
- Laat de boter op matig vuur smelten in een taartvorm met vaste bodem.
- Verdeel de suiker over de vorm en laat op zacht vuur oplossen tot het geheel licht karameliseert.
- Schik de stukken banaan naast elkaar op de karamel.
- Stapel de plakjes bladerdeeg op elkaar. Rol ze daarna uit tot een lap van circa 26 cm doorsnede en zo'n 4 mm dik.
- Bedek de bananen met het deeg en stop de deegrand tussen het fruit en de vorm.
- Roer de eidooier los met wat water en smeer het deeg ermee in.
- Zet de taart 25 tot 35 minuten in het midden van de hete oven.
- Keer de taart om op een schaal en dien warm of lauwwarm op, lekker met lobbig geklopte, ongezoete slagroom.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte tatin met banaan?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte tatin met banaan te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte tatin met banaan?
Tarte tatin met banaan hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.