Omelet met pittig gekruide groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse eieren van de pers, een flinke scheut room en halve rode ajuin.
Met Omelet met pittig gekruide groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Verse eieren en rode ajuin spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 verse eieren van de pers
- een flinke scheut room
- 1 halve rode ajuin
- een viertal spruiten
- 1 wortel
- ajuinpijpjes
- een stuk auberginne
- 1 tomaat
- gemalen peper
- zeezout
- fijn gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Kluts eieren met room en kruid goed af .
- Ajuin in schijven snijden , spruiten in vier snijden , wortel in blokjes snijden , ajuinpipjes grof snijden , auberginne in blokjes snijden evenzeer de tomaat . Stoof de groenten aan in een beetje boter tot ze half gaar zijn . Het mengsel van de eieren toevoegen en de peterselie. Laat dit zachtjes stollen op een matig vuur .
- serveer zeer warm met een dik gesneden boeren boterham .
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet met pittig gekruide groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet met pittig gekruide groenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet met pittig gekruide groenten?
Omelet met pittig gekruide groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.