Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Paddenstoelen en champignons ze horen bij de herfst.
Lekker in een romige soep of in deze hachee, die door de toevoeging van kip snel klaar is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram kipfilet in blokjes met peper en een snufje zout bestrooid
- 250 gram gemengde paddenstoelen(oesterzwam, sjiitake en kastanje champignons) schoon in dunne plakjes reepjes of plakjes
- 300 gram ui geschild in iets dikkere kwart ringen gesneden
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 0.25 rode of gele paprika in reepjes (optie)
- 2 el bladpeterselie gesnipperd
- kneepje vers citroensap naar smaak
- 15 gram mosterd
- 80 gram demi crème fraîche
- 1 volle tl verse tijmblaadjes (of gedroogde)
- 300 ml runderbouillon van een blok met minder zout
- 10 gram maizena met water aangelengd
- scheutje zonnebloem olie
Bereidingswijze
- Zet alles klaar. Verwarm de olie in een grote hapjespan. Bak de kipblokjes in enkele minuten om en om bruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.
- Voeg de uien toe aan de rest van de olie (of voeg nog wat toe) en bak deze op middelhoog vuur circa 8 minuten. Voeg de tijm toe. Maal er wat peper over.
- Voeg de paddenstoelen (en de reepjes paprika toe) en bak ze mee, totdat ze glanzen en vocht afgeven. Voeg de knoflook toe en bak even mee.
- Vervolgens de runderbouillon erbij en de kip en laat dan pruttelen totdat de paddenstoelen voor jou de juiste gaarheid hebben.
- Voeg de demi crème fraîche en de mosterd toe en roer alles goed door.
- Breng aan de kook en voeg in porties delen maizenapapje toe om de juiste dikte te krijgen.
- Roer de helft van de peterselie door de hachee. Proef en voeg zo nodig nog peper, mosterd en een kneepje citroensap toe. Serveer de hachee met rijst, pasta of gekookte mini krieltjes. Bestrooi vlak voor serveren met de rest van de peterselie.
Paddenstoelen en champignons ze horen bij de herfst.
Lekker in een romige soep of in deze hachee, die door de toevoeging van kip snel klaar is.
Voedingswaarde
| Energie | 404 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.6 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 27.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Rode of gele paprika heb ik toegevoegd vanwege de contrasterende kleur.
In plaats van gemengde paddenstoelen zijn kastanje champignons ook erg lekker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.