Bijgerechten Salades Voorgerechten & amuses
deuxchapeaux 
Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pindakaas met "stukjes", lauw water en lomboks.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Past goed bij een kleinere of uitgebreide rijsttafel
Ingrediënten
- Saus:
- 4 eetlepels pindakaas met "stukjes"
- 4 eetlepels lauw water
- 4 lomboks,ontpit en in zeer fijne ringetjes gesneden
- 2 eetlepels witte azijn
- 2 eetlepels witte basterdsuiker
- Salade:
- 1 mango (niet te rijp),geschild en ontpit,in kleine blokjes
- 1 papaya (niet te rijp),geschild en ontpit,in kleine blokjes
- 1 renet,geschild en geklokhuisd,in kleine blokjes
- sap van ½ citroen
- ½ spitskool,ontstronkt en dekbladen er af,geschaafd
- ½ ketimun,geschild en ontpit,overlangs in 4-en,in blokjes
- 10 cm winterwortel,in kleine stripjes (julienne)
- 2 sjalotten,fijn gesnipperd
- 100 gram geschoonde taugé
Bereidingswijze
- *Eerst de saus maken : Roer in een kom met het lauwe water de pindakaas en de ringetjes lombok.Voeg toe de suiker en los dat goed op en tenslotte de azijn naar smaak.
- *Maak vruchten en groenten recept-klaar.Meng dan goed alle ingredienten door elkaar.
- *Een kwartier voor het gebruik de saus door het vruchten-mengsel roeren,zodat een goede mix verkregen wordt
Past goed bij een kleinere of uitgebreide rijsttafel
Bron: Aangepast familie recept
Van de redactie
Dat mango en papaja niet te rijp mogen zijn staat er met reden, want rijp fruit valt in de dressing meteen uit elkaar tot moes. Het kwartier uit stap 3 is ook een bovengrens: zuur en suiker trekken vocht uit de kool en de tauge en verdunnen daarmee de pindasaus. Vier lomboks in een schaal voor vier personen maakt dit gerecht behoorlijk pittig, dus begin met de helft als je twijfelt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.)?
Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.