Recept: Gestoofde bleekselderij uit de oven

Gestoofde bleekselderij uit de oven

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 grote stengels bleekselderij

300 gram room
1 plak gekookte ham van 70 gram
40 gram vers geraspte grana padano(kaas)
3 sjalotjes

1 eidooier
ma�zena
boter

bouillon
zout

en peper

Recept: Gestoofde bleekselderij uit de oven

Bereiding
Stoof de stengels bleekselderij in de snelkookpan in ongeveer 30 minuten gaar met een klontje boter,de fijngehakte sjalotjes,zout en peper en 2 pollepls bouillon.Haal de stengels uit de pan wanneer ze zacht zijn en leg ze in een vuurvaste ovenschaal.Maak van het kookvocht van de bleekselderij een sausje door het wat in te laten dikken op hoog vuur en voeg de room en een mespuntje ma�zena toe verdund met een heel klein beetje water.Haal de pan van het vuur en roer er de eidooier doorheen.Schenk de saus over de bleekselderij en strooi er de in blokjes gesneden gekookte ham en de geraspte kaas overheen.Zet het gerecht in de voorverwarmde oven op de hoogste stand en laat er een goudbruin korstje opkomen.Snijd de stengels bleekselderij door de helft en serveer het gerecht meteen als het nog goed heet is.

Dit recept is toegevoegd op: 28-04 2007

Opmerking

Bron:

cucina italia


	Probeer ook eens Zwarte bessen-roomijstaart Originele Italiaanse pastasaus met anjovis en rozemarijn Kipkroket snoeptomaatjes met pesto Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=541339813090694' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=528591090820786&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Wim	@ 21 Mei 10 17:10
Een bijzonder lunchgerecht voor onze gasten ! Heerlijk !

Reactie is niet OK

Reactie van: corbrel	@ 09 Nov 08 19:42
Ik heb het recept met de bleekselderij bereid vanavond en heb vrijwel gelijk het recept in mijn plskboek gedaan zodat ik het nog een keer kan maken. Let wel op dat je het kookvocht met de room voldoende laat inkoken daar de saus snel te "dun" is. Saus kun je eventueel ook nog monteren mocht het nodig zijn... Cor Verstijlen

Reactie is niet OK

Reactie van: lotte1	@ 15 Apr 08 18:44
Het was erg lekker, lijkt op witlof uit de oven.