Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 445 minuten
- Aantal personen 6
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals rundvlees uit de slowcooker
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Hamlappen met paprika, paddenstoelen en room uit de slowcooker
Mijn favoriete goulash van Helene uit de slowcooker
Goed Gevulde Goulash uit de Slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een goed vullende winterse soep van witte bonen, rundvlees, pitige worst en groente. Wij aten deze soep vaak tijdens onze wintersportvakanties in Oostenrijk en nu maak ik de soep vaak als lunch als we gasten krijgen. Denk aan het voorweken van de gedroogde witte bonen of gebruik witte bonen uit pot of blik,
Ingrediënten
- 250 gram gedroogde witte bonen
- 400 gram mager rundvlees in niet te grote blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 winterpenen in blokjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel gedroogde majoraan
- 1 flinke eetlepel paprikapoeder mild
- 0.5 eetlepel paprikapoeder gerookt
- 0.5 theelepel cayennepeper of meer naar smaak
- 0.5 eetlepel witte natuurazijn
- 100 gram kolbaszworst (hongaarse worst) in dunne plakjes (evt. chorizo)
- peper naar smaak en behoefte
- zout naar smaak en behoefte
Bereidingswijze
- Was de witte bonen en zet de bonen een nacht in de week in 1,5 liter water.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin het vlees - in gedeelten - aan alle kanten bruin.
- Doe het vlees in de slowcooker.
- Bak in het overgebleven vet de uien, knoflook en het laurierblad een paar minuten.
- Bak de blokjes winterpeen en het tomatenpuree even mee.
- Doe dit bij het vlees in de slowcooker.
- Doe de voorgeweekte witte bonen met het weekwater erbij in de slowcooker.
- Meng de majoraan, paprikapoeder(s), cayennepeper en azijn erdoor.
- Zet de slowcooker op low en laat de soep ongeveer 6 tot 7 uur zachtjes garen.
- Voeg vlak voor het einde de dunne plakjes worst toe.
- Maak de soep eventueel nog op smaak met peper en zout.
Een goed vullende winterse soep van witte bonen, rundvlees, pitige worst en groente. Wij aten deze soep vaak tijdens onze wintersportvakanties in Oostenrijk en nu maak ik de soep vaak als lunch als we gasten krijgen. Denk aan het voorweken van de gedroogde witte bonen of gebruik witte bonen uit pot of blik,
Voedingswaarde
| Energie | 328 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 10.4 g |
| Koolhydraten | 32.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik voor een snelle versie witte bonen uit pot of blik.
Maak je de soep liever in een gewone pan, laat de soep dan minimaal 1,5 tot 2 uur zachtjes garen.
De soep is de volgende dag nog lekkerder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.