RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Cataplana portugal

Bereidingstijd: 40 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van: Marijke Geurts
Ingrediënten
300 gram stevige vis/schelpdieren (bijv. mosselen,Mosselen garnalen,Garnalen inktvis, kokkels), gereed
Voor verwerking:
200 gram chorizo in blokjes
100 gram varkensvleesVarkensvlees (bijv. Nasi/bami-vlees) in blokjes
2 grote uien,Ui gesnipperd
4 teentjes knoflook,Knoflook geperst
1 kleine groene paprika,Paprika gesneden
1 kleine rode paprika,Paprika gesneden
1 blik tomatenblokjes
1 klein blikje tomatenpuree
100 ml. witte wijnWijn
1 eetlepels citroensap
2 eetlepels hete pepersaus (bijv. tabascoTabasco of Caribische pepersaus; liever geen salsa of zoete saus)
1 eetlepels bieslookBieslook
1 laurierblaadje
3 eetlepels verse peterseliePeterselie
olijfolieOlijfolie
zwarte peperPeper
zoutZout
Recept: Cataplana portugal
Bereiding
Doe olijfolie in de pan. Braad het varkensvlees op hoog vuur aan. Draai het vuur lager. Fruit de ui, de knoflook en de paprika tot de ui glazig ziet. Voeg dan de chorizo toe. Even mee laten bakken. Voeg dan de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de wijn, het citroensap, de pepersaus, de bieslook en zout en peper naar smaak toe. Op hoog vuur wat laten inkoken. Voeg dan de vis/schelpdieren toe. Twee minuten mee laten koken. Garneren met de peterselie.
Serveertips
Serveren met rijst

Dit recept is toegevoegd op: 08-05 2008

Opmerking

Bron: Kookstudio Gourmet to go
Probeer ook eens
Visstoofpot Portugal-Eenpans CALDEIRADA variant
Visstoofpot Portugal Eenpans CATAPLANA variant)
Paasomelet met lente kleuren en geuren
Gemarineerde gerookte forelsalade
Ausgezogener Apfelstrudel
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
ann
Reactie is niet OK
Reactie van: ann @ 22 Jun 10 10:42
In Portugal krijg je dit zeker niet gemaakt met paprika ... brrr

joke
Reactie is niet OK
Reactie van: joke @ 25 Apr 10 19:52
Heerlijk gegeten met een glaasje Vino Verde, Niks mis mee!

saskia
Reactie is niet OK
Reactie van: saskia @ 25 Sept 09 15:01
Dag Marijke, ik ga het proberen.Grappig zo

saskia
Reactie is niet OK
Reactie van: saskia @ 25 Sept 09 14:58
Geestig om zo is van je te zien. Ik ga het proberen. Je hoort het

Toon alle reacties (6)
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief