Zonnevisfilet gepaneerd met eigeel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, pijlen witloof en tal champignons.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr zonnevisfilets in stukken gesneden
- 6 aardappelen
- 2 pijlen witloof
- 10 tal champignons
- 4 schijven tomaat
- 4 schijven komkommer
- 1 wortel(slierten maken met dunschiller)
- 2 eieren
- chapelure
- bloem
- cajunkruiden
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen en in jullienne snijden beetgaar koken.Goed laten drogen en in eiwit wentelen en daarna in chapelure met een beetje cajunkruiden.Dit goed aanbakken in boter en een beetje fijn hakken(hou warm).
- De vis in eigeel wentelen en vervolgens in bloem met evenzeer cajunkruiden,aanbakken in boter(hou warm).Een pijl witloof in ringen snijden en de champignons in 4 stoof deze aan in een beetje boter met peper.De andere pijl witloof halveren en aanbakken.De tomaat,komkommer en wortel onder de grill voor afgarnering.Leg de aardappelen op bord de groenten erover en dresser de vis er bij.Boven op de vis de tomaten,komkommer en de wortel slierten dan de gehalveerde pijl witloof.Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zonnevisfilet gepaneerd met eigeel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zonnevisfilet gepaneerd met eigeel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zonnevisfilet gepaneerd met eigeel?
Zonnevisfilet gepaneerd met eigeel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.