Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ui, limoen en sla.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
Weinig tijd, veel smaak: dat is Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven in het kort. Rode, limoen en sla: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 1 limoen
- sla (voor 4 personen)
- 1 kg watermeloen
- 250 gram feta kaas
- handvol verse peterselie
- handvol verse munt
- olijfolie
- (Kalamata) olijven
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Snij de ui in halve manen en voeg het sap van de limoen toe. Laat dit ongeveer 10 minuutjes staan. De smaak van de ui wordt hierdoor iets milder.
- Doe de sla alvast in een schaal.
- Schil de meloen en snij deze in stukjes. Snij de feta ook in stukjes en meng de feta en de meloenstukjes door het mengsel van de ui met het limoensap.
- Verdeel het mengsel over de sla.
- Strooi peterselie en gehakte muntblaadjes over de salade en verdeel de olijven erover.
- Maal wat verse zwarte peper over het geheel.
Als het warm weer is eet ik het liefst salades en lichte maaltijden. Deze
combinatie van het frisse van de watermeloen en het zoute van de feta
gaat heerlijk samen in deze salade. De originele salade is er eentje van mijn
idool Nigella Lawson. Ik heb er nog een beetje aan veranderd en er op
deze manier mijn eigen draai aan gegeven.
Bron: Een beetje van Nigella Lawson en een beetje van mezelf.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven?
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.