Gekruide bananensoep met kerrie en paprika

Gezonde recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Bananensoep met kerrie en paprika
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Amusesoep met avocado en sambal brandal Amusesoep met avocado en sambal brandal Amusesoep van worteltjes met rode peper Amusesoep van worteltjes met rode peper Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Zoetzure Chinese tomatensoep met ei Zoetzure Chinese tomatensoep met ei Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Twee behoorlijk rijpe bananen op de fruitschaal. Deze keer weer eens een bananensoep gemaakt. Geen echte zoete soep, maar een combinatie van zoet en gekruid. Een lekker soepje om echt eens een keer te maken.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 2 gele puntpaprika's, schoongemaakt gesnipperd
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 0.5 prei, alleen het preiwit, gesnipperd
  • klein stukje gemberwortel, gesnipperd
  • 2 overrrijpe bananen
  • 1 flinke eetlepel kerrie madras
  • 100 ml kokosmelk
  • 500 milliliter groentebouillon
  • 1 theelepel paprikapoeder mild
  • mespunt chilipoeder
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de sjalotsnippers, knoflook, gember, prei en paprika een paar minuten.
  2. Pel de bananen en snij deze in plakjes.
  3. Doe de bananen en de kerrie madras bij de rest in de pan en bak dit nog 2 minuten mee.
  4. Voeg de bouillon en de kokosmelk eraan toe en laat de soep plm. 20 minuten zachtjes koken.
  5. Pureer de soep met de staafmixer.
  6. Maak de soep op smaak met paprikapoeder, chilipoeder en zout en peper naar smaak en behoefte.
  7. Garneer de soep met wat gehakte peterselie.

Twee behoorlijk rijpe bananen op de fruitschaal. Deze keer weer eens een bananensoep gemaakt. Geen echte zoete soep, maar een combinatie van zoet en gekruid. Een lekker soepje om echt eens een keer te maken.

Voedingswaarde

Energie152 kcal
Eiwitten2.8 g
Vetten7.1 g
Koolhydraten23 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Is de soep te dik naar je smaak voeg dan nog wat water of bouillon toe.
Gebruik kippenbouillon in plaats van groentebouillon.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).