Zalm op een bedje van pasta met citroensaus

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vis & zeevruchten

Recept van derbyke★★★★☆ 4 (4)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Zalm op een bedje van pasta met citroensaus

Zalm op een bedje van pasta met citroensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken zalm, viskruiden en zeekraal.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Pasta – vis gerecht Pasta – vis gerecht Toast spaghetti met grijs garnalen en kaas. Toast spaghetti met grijs garnalen en kaas. Zonnevisfilet met een torentje van prei Zonnevisfilet met een torentje van prei Torentje van gerookte zalm Torentje van gerookte zalm Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 2 stukken zalm +/- 150gr per stuk
  • viskruiden
  • bloem
  • 10 stukken pasta bombardini rigato "de cecco"
  • 100 gr zeekraal
  • olijfolie
  • peper
  • stukje citroen
  • peterselie
  • een stuk schil van citroen zeer fijn gesneden
  • gemalen tricolore peper
  • saus:
  • 125 ml witte wijn
  • 1 citroen uitgeperst
  • 1 sjalotje
  • de schil van 1 citroen zeer fijn gesneden
  • 50 gr goede boter
  • een stukje paprika
  • enkele blaadjes peterselie
  • viskruiden
  • vers gemalen tricolore peper

Bereidingswijze

  1. Zalm droog deppen en kruiden met de viskruiden wentel de zalm in bloem en bak deze gaar aan in boter.
  2. Zeekraal afspoelen even opwokken in olijfolie en kruiden met peper.
  3. Pasta beetgaar koken in licht gezouten water +/- 20 min.
  4. Voor de saus : Wijn, citroen, sjalotje en schil van de citroen zeer fijn gesneden laten inkoken.
  5. Zeef dit alles en kruid af.
  6. Vervolgens de fijn gesneden paprika en peterselie eronder mengen evenzeer de boter.
  7. Dresseer alles op bord en werk af met peterselie, citroen, gemalen tricolore peper en zeer fijn gesneden citroenschil.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke & Elmo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalm op een bedje van pasta met citroensaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalm op een bedje van pasta met citroensaus te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalm op een bedje van pasta met citroensaus?

Zalm op een bedje van pasta met citroensaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).