Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
beerder 
Zalm met prei en cantharellen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmhaasjes, stengels preiwit en cantharellen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Zalm met prei en cantharellen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van zalmhaasjes, stengels preiwit en cantharellen maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kook de fumet samen met de wijn tot de helft in. Voeg dan de room toe en laat op het vuur wat indikken.
- In wat boter stoof je de in ringen gesneden prei aan. Kruid met peper en zout en laat rustig verder garen.
- De schoongemaakte cantharellen bak je aan in een lepeltje olie. Hak de sjalotten en de knoflook fijn; die gaan samen met de peterselie bij de paddenstoelen. Nog een paar minuten laten bakken.
- Peper en zout de zalmhaasjes en bak ze aan beide kanten goudbruin in wat olie. Schik de prei, de cantharellen en de zalm op de borden en leg er een plukje kervel op. De saus gaat er apart bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm met prei en cantharellen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm met prei en cantharellen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm met prei en cantharellen?
Zalm met prei en cantharellen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.