Zalm in papillot en gevulde aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken zalmfilet, lente-ui en citroen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalm in papillot en gevulde aardappel combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van stukken zalmfilet, lente-ui en citroen maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 4 stukken zalmfilet (180 g elk)
- 1 bosje lente-ui
- 1 citroen
- 4 tenen knoflook (ongepeld)
- 4 blaadjes laurier
- 4 takjes rozemarijn
- 1 kl oregano, gedroogde
- 200 ml wijn, droge, witte
- olijfolie
- peper
- zout
- 4 aardappelen
- 100 g boter
- 2 el bieslook (gehakte)
- 1 teen knoflook
- 1 zalm, gerookte (een restje)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappelen goed schoon, kook ze beetgaar in de schil, in gezouten water. Snij de lente-uitjes in stukken.
- Snij de citroen in plakjes en fruit ze samen met de hele knoflookteentjes goudbruin in olijfolie.
- Verdeel de lente-ui en de knoflook over 4 grote vellen bakpapier. Strooi er oregano over en leg er de zalm bovenop. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg er de laurier, rozemarijn en citroen bij.
- Schenk een scheutje witte wijn over de vis en vouw de pakketjes goed dicht. Zet 20 minuten in de oven. Doe de aardappelen in een schotel en zet ze erbij.
- Pel en pers de knoflook. Meng hem met de boter en de bieslook. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Schik de papillotten op de borden. Snij de aardappelen kruisgewijs in, schep er de kruidenboter op en werk af met gerookte zalm. Serveer ze bij de papillotten.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm in papillot en gevulde aardappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm in papillot en gevulde aardappel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm in papillot en gevulde aardappel?
Zalm in papillot en gevulde aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.