Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, wortelen en ajuinen.
Met Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappelen en wortelen maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 5 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 10 aardappelen
- 500 gr wortelen
- 3 ajuinen
- 5 eikes
- 100 ml melk
- een flinke klont boter
- 5 worsten
- peper
- zeezout
- muskaatnoot
- 4 klontjes suiker
- 1 soeplepel mosterd
- boter voor het bakken
Bereidingswijze
- Wortelen schillen en in fijne blokjes snijden stoof op in boter en voeg de suiker toe voor zoete smaak.
- Aardappelen schillen en in blokjes snijden beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten en pureren kruiden met peper, zeezout en muskaatnoot. Roer er de mosterd en de wortelen eronder.
- Ajuin in blokjes snijden deze opstoven in een beetje boter.
- Worsten gaar aanbakken en in stukjes snijden.
- Bak de eikes in een paarde-oog kruid af met peper en zout.
- Serveer de puree in het midden van het taloor de worsten erom heen in het midden van de puree de gestoofde ajuin en het paarde-oog.
Super snel gerecht.
Bron: Errando & Onyx
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog?
Wortelfestijn met worst en een verrassing van een paarde-oog hoort bij de Belgische keuken.
… Oeps, niet alles wat ik schreef werd vermeld …. Tot ziens Gerard en Anna !
Hoi Gerard, jaja, wij Antwerpenaars houden er soms rare woorden op na, aftrekkers en leeggoed zijn welgekend door mij
Wat een leuk idee, dat “paardeoog” op dit gerechtje! Dat gaat mijn ventje heerlijk vinden 😉
Bij ons noemen we dit heerlijke maaltje Hutspot, heerlijk!!
Hoi Frieda,
Ik ben blij dat je me niet dom vind. Ik kan vaak ontzettend genieten van typische
Belgische woorden/uitdrukkingen. Ooit had ik een Belgische collega, heel veel mee gelachen. Woorden als “leeggoed” en “aftrekkers” enz. zullen mij altijd bijblijven.
Ga het recept zeker uit proberen.
Groetjes
Gerard
Haha Gerard, absoluut geen domme reactie, paarde-oog is een typisch antwerpse uitdrukking voor een spiegelei.
Bedankt voor de reactie !
Groetjes,
Frieda
Goede middag Frieda,
Misschien heel simpel, misschien dom van mij, maar wat bedoel je met een
“paarde-oog” ?
Super, gezelligheid altijd den top wanneer we samen zijn. En, wanneer we dan er nog eens lekker bij kunnen eten, zelfs simpele boerenkost smaakt dan met een pintje bier of Leffe !!!
Het was een heerlijke gerecht voor de ene een glas Leffe en voor de andere een heerlijk glaasje wijn erbij 😉 we gaan zeker en vast nog samen kokkerellen 😉