Witte worst in een herfstkleurtje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eike vers van de pers en muskaatnoot.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 aardappelen
- 1 eike vers van de pers
- olijfolie
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 kg verse spinazie
- nootmuskaat
- peper
- 4 witte worsten
- 4 schijven parmaham
- saus: 2 eetlepels mosterd, 4 eetlepels zilverajuintjes, 1 zoetzure augurk, 100ml witte wijn, zwarte peper, zeezout, koriander, gember, paprikapoeder
- bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen koken in licht gezouten water afgieten en pureren samen met de kruiden het eike en olijfolie.
- Spinazie even blancheren en afgieten, verwijder het vocht zeer goed uit de spinazie kruid met peper en nootmuskaat.
- Witte worsten in 5 gelijke stukken snijden, 3 stukjes omwentelen met parmaham, steek op een stokje en bak gaar aan.
- Voor de saus: warm een beetje boter op voeg de fijn gesneden augurk, zilverajuintjes en mosterd toe, laat even bruin worden, kruiden en wijn toevoegen laat even inkoken.
- Smeer de uitsteekvormen goed in met boter, verdeel de spinazie en de puree erin. Zet in een voorverwarmde oven op 180 gr laat 10 min goed opwarmen.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte worst in een herfstkleurtje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte worst in een herfstkleurtje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte worst in een herfstkleurtje?
Witte worst in een herfstkleurtje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dank je grietje, laat het smaken als je het klaar maakt :);):p
Anna, gewoon om te proberen simpel en vlug klaar :);):p:);):p
Dat ziet er écht lekker uit!! Zet ‘m bij mijn favorieten! Thnx Hilde. 🙂
Ziet er weer betoverend uit!!:D:D