Witte chocolade-aardbeientaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: speculaas, roomkaas en witte basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Met Witte chocolade-aardbeientaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met speculaas en roomkaas krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 10 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 gram speculaas
- 100 gram boter
- 300 gram roomkaas (Monchou of Philadelphia)
- 50 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 180 gram witte chocolade
- sap van 1/2 citroen
- 125 ml. slagroom
- 500 gram aardbeien (of blik vlaaivulling)
- Taartina indien verse aardbeien worden gebruikt
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Mixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Maal de speculaas fijn in de keukenmachine. Smelt de boter en schep goed om met de koekkruimels. Bekleed een taartvorm met ruim plasticfolie, vul de bodem met de koekkruimels en druk aan, zet 30 min. in de koelkast om op te stijven. Roer voor de vullling de roomkaas met de suiker met een mixer romig. Voeg de vanillesuiker toe. Smelt de chocolade heel langzaam au bain marie. Laat 5 min. afkoelen en roer de chocolade door de roomkaas en het citroensap. Klop de slagroom stijf en spatel luchtig door het roomkaas-chocolade mengsel. Giet de vulling op de bodem dek af met folie en zet 4 uur in de koelkast. Snijd voor serveren de aardbeien in plakjes en bereid de Taartina volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de aardbeien over de bovenkant en schenk de gelei erover. Laat 15 minuten opstijven en serveer meteen.
Van de redactie
De dertig minuten koelen van de bodem uit stap 1 zijn er zodat de boter opstijft en de koekbodem bij het snijden heel blijft. Laat de gesmolten witte chocolade daarna afkoelen tot handwarm voordat hij bij de roomkaas gaat, anders schrikt hij en krijg je harde stukjes. Leg verse aardbeien er pas vlak voor het serveren op, want ze laten sap los dat door de witte vulling heen kleurt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte chocolade-aardbeientaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte chocolade-aardbeientaart te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte chocolade-aardbeientaart?
Witte chocolade-aardbeientaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb het er nog even bij vermeldt 🙂 Harry LöhrKookJij.nl
Klopt, was ik vergeten erbij te vermelden.
Taartvorm 24 cm? Ziet er lekker uit en deze gaat bij mijn favorieten – nu al 😉