bobbeltje 
Witte bonensoep met gehaktballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, bleekselderij en wortel.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Witte bonensoep met gehaktballetjes combineert eenvoud met volop smaak. Met ui, bleekselderij en wortel krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 grote ui, fijngesneden
- 200 g bleekselderij, in reepjes
- 300 g wortel, in reepjes
- 200 g aardappel, in blokjes
- 2 preien, in dunne ringen
- 3-4 el olijfolie
- 3 grote tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd, in stukjes
- 2 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 plakjes witbrood zonder korst
- 4-5 el melk
- 600 g rundergehakt
- 3 salieblaadjes, heel fijngesneden
- zout, peper
- 3 blikken (à 4 dl) Italiaanse witte bonen (cannellini), uitgelekt
- 2-3 el fijngesneden bladselderij
- 2-3 el fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Fruit de ui, bleekselderij, wortel, aardappel en prei zo'n 10 minuten op laag vuur in de olie en bak de tomaat de laatste 2 minuten mee. Giet er al roerend 2 liter water bij en breng aan de kook. Doe de tijm en laurier erbij en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Laat de sneetjes witbrood weken in de melk, knijp ze uit en kneed ze door het gehakt samen met de salie en zout en peper naar smaak. Rol er kleine balletjes van. Doe de balletjes met de uitgelekte bonen in de soep en laat alles nog zo'n 10 minuten rustig koken. Roer er vlak voor het opdienen de selderij en peterselie door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte bonensoep met gehaktballetjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte bonensoep met gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte bonensoep met gehaktballetjes?
Witte bonensoep met gehaktballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.