Witte bonensoep met gehaktballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, bleekselderij en wortel.
Misschien ook lekker
Witte bonensoep met gehaktballetjes combineert eenvoud met volop smaak. Met ui, bleekselderij en wortel krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 grote ui, fijngesneden
- 200 g bleekselderij, in reepjes
- 300 g wortel, in reepjes
- 200 g aardappel, in blokjes
- 2 preien, in dunne ringen
- 3-4 el olijfolie
- 3 grote tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd, in stukjes
- 2 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 plakjes witbrood zonder korst
- 4-5 el melk
- 600 g rundergehakt
- 3 salieblaadjes, heel fijngesneden
- zout, peper
- 3 blikken (à 4 dl) Italiaanse witte bonen (cannellini), uitgelekt
- 2-3 el fijngesneden bladselderij
- 2-3 el fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Bak de ui, bleekselderij, wortel, aardappel en prei circa 10 min. op zacht vuur in de olie. Bak de tomaat circa 2 min. mee. Schenk er al roerende 2 l water bij en breng alles aan de kook. Voeg tijm en laurier toe en laat de soep circa 20 min. zachtjes koken. Week de plakjes witbrood in de melk. Knijp het brood uit en meng het met het gehakt, de salie en zout en peper naar smaak. Draai hiervan kleine balletjes. Voeg de gehaktballetjes samen met de uitgelekte bonen toe aan de soep. Laat de soep nog circa 10 min. zachtjes koken en roer er voor serveren de selderij en peterselie door.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte bonensoep met gehaktballetjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte bonensoep met gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte bonensoep met gehaktballetjes?
Witte bonensoep met gehaktballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.