Witlofvelouté met gerookte geuldal forel

Soepen

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Witlofvelouté met gerookte geuldal forel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, knoflook en bouillon.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Bruine bonensoep Bruine bonensoep Heldere soep met gerookte kipfilet Heldere soep met gerookte kipfilet Witlofsoep Witlofsoep Aardappel – selderijsoep Aardappel – selderijsoep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Witlofvelouté met gerookte geuldal forel is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om witlof, ui en knoflook. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 kilo witlof
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 liter bouillon
  • 1 pot gevogelte fond
  • 1 blokje kippenbouillon
  • nootmuskaat
  • 1/4 bosje kervel
  • 40 gram boter
  • 300 gram gerookte forel

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Maak 2 liter gevogeltebouillon van de fond en bouillonblokje. Maak het witlof schoon, snij de voet van de stronken en snij ze in stukken. Hak de ui en de knoflook fijn. Smelt de boter in een grote pan met een dikke bodem en laat ui, knoflook en witlof een 10 tal minuten zweten onder de deksel. Voeg daarna de kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken. Blender de soep en giet ze door een grove zeef er moet wel geblenderde witlof inblijven, de grotere stukjes moeten eruit. De soep kan op dikte gebracht worden met een roux. Kruid de soep met peper, zout en nootmuskaat. De soep moet goed op smaak zijn. Portioneer de forelfilets, per persoon een mooi stukje van 30 gram. Zet ze koud weg maar laat ze ruim voor het serveren op kamertemperatuur komen.

Bron: eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlofvelouté met gerookte geuldal forel?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlofvelouté met gerookte geuldal forel te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlofvelouté met gerookte geuldal forel?

Witlofvelouté met gerookte geuldal forel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).