Wijtingsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wijtingfilet, wortel en wit van prei.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Wijtingsoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Wijtingfilet, ui en wortel spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 600 g wijtingfilet
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 wit van prei
- ½ venkelknol
- 1 teentje knoflook
- 1 aardappel
- 1 takje tijm
- 1 blad laurier
- 2 dl droge witte wijn
- 1 klontje boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snipper ui, wortel, venkel en prei in fijne stukjes.
- Laat de groenten gedurende 5 à 10 minuten zacht stoven in een pot met een klontje boter.
- Snijd de aardappel in stukjes.
- Voeg samen met knoflook, tijm en laurier toe aan de groenten en overgiet met een liter water en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten hard koken. Verwijder tijm en laurier.
- Mix de soep.
- Zeef, voeg de witte wijn toe en laat opnieuw aan de kook komen.
- Laat nog 10 minuten zacht koken.
- Snijd de wijting in stukjes en doe ze in de soep.
- Serveer met in boter gebakken broodkorstjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijtingsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijtingsoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijtingsoep?
Wijtingsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.