Waterzooi van kip

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van 4 reacties★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Waterzooi van kip, AI-gegenereerde illustratie

Waterzooi van kip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: braadkip, kippenbouillon en stronkjes witloof.

  • Bereidingstijd 65 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Halloweengerecht Halloweengerecht Eendenborst met zoete aardappel en zwammen Eendenborst met zoete aardappel en zwammen Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje Chipolata : Boerenkost apart gepresenteerd Chipolata : Boerenkost apart gepresenteerd Hoevekip in wijnsaus Hoevekip in wijnsaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Waterzooi van kip haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van braadkip en kippenbouillon maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 1 braadkip, in stukken
  • 1l kippenbouillon
  • 6 stronkjes witloof, in ringetjes
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 2dl room
  • 2 eierdooiers
  • 2 eetlepels geklaarde boter
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 koffielepel fijne suiker
  • Sap van 1/2 citroen
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Bak de gekruide kip rondom aan in de helft van de geklaarde boter. Haal uit de pan.
  2. Fruit in dezelfde pan de sjalot glazig. Doe er de knoflook bij. Voeg er de kip aan toe. Blus met de bouillon. Dek af en laat 40 minuten stoven onder deksel.
  3. Stoof het witloof kort aan in de rest van de geklaarde boter. Strooi er de suiker bij. Laat lichtjes karameliseren. Voeg er het citroensap en een half kopje water aan toe. Laat 10 minuten stoven onder deksel.
  4. Schep het witloof met een schuimspaan uit het stoofvocht bij de kip.
  5. Klop de eierdooiers los met de room, de peterselie, peper en zout. Leng aan met 1 pollepel van de bouillon. Roer goed glad en doe alles weer bij de kip. Roer voorzichtig om en laat nog 5 minuten onafgedekt goed doorwarmen. Kruid met peper en zout en serveer zo heet mogelijk.
  6. Lekker met gekookte aardappelen.

Bron: Proeven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Waterzooi van kip?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Waterzooi van kip te maken?

Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Waterzooi van kip?

Waterzooi van kip hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

4 reacties

  1. Hi Luc, Ik denk dat de prei = pittig, ui achtig en de wortel, beetje zoet met de geur van selderij het maken. Kip is een leeg ding. Je zou dit ook vegetarisch kunnen maken, denk ik. In Indië heet dat een sajoer. 😉

  2. Hoi,in deze recept is er normaal een spécial smaak,maar wat is het?

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).