Warme groene asperges met rozemarijndressing

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Warme groene asperges met rozemarijndressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn, goede balsamico-azijn en azijn.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Parmaham met meloen Parmaham met meloen Haringsalade Haringsalade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Warme groene asperges met rozemarijndressing zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rozemarijn, goede balsamico-azijn en azijn krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 10 el olijfolie
  • 3 takjes rozemarijn
  • 5 el goede balsamico-azijn
  • scheut azijn
  • 12 verse eieren
  • 48 groene asperges
  • 4 bosjes bieslook
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie met de rozemarijn 15 minuten op een klein vuur. Let erop dat de olie niet te heet wordt! Verwijder de rozemarijn en laat de olie afkoelen. Vermeng de olie met de balsamico-azijn en breng de dressing op smaak met peper en zout.
  2. Breng een pan met water en azijn tegen het kookpunt. Pocheer hier de eieren in tot het wit gestold is. Dompel het gepocheerde ei in schoon water om de azijnsmaak kwijt te raken.
  3. Blancheer tegelijkertijd de groene asperges in ruim kokend water. Ze moeten knapperig blijven. Laat de asperges even uitlekken.
  4. Snijd de bieslook zeer fijn en “paneer”de eieren voorzichtig met de bieslook.
  5. Serveren:
  6. Verdeel de asperges over de warme borden en sprenkel de dressing er over.
  7. Leg de eieren op de asperges en serveer het gerecht direct.

Bron: ccr

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Warme groene asperges met rozemarijndressing?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Warme groene asperges met rozemarijndressing te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Warme groene asperges met rozemarijndressing?

Warme groene asperges met rozemarijndressing hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).