Vulling voor Loempia is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensvlees, reuzel en rijstolie.
Geef er een loempia saus bij. (zie aldaar)
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram varkensvlees, gehakt met een mes en niet fijngemaakt in een molen
- 2 eetlepels reuzel
- 1 eetlepel rijstolie
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 witte uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 blikje reboeng (bamboespruiten), spruiten gehakt
- 200 gram taugé
- 50 gram gefrituurde uitjes (bawang goreng)
- 2 preien, het wit, in dunne halve ringen
- 1 bos selderieblad of platte peterselie, gesnipperd
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 3 cc zeezout
Bereidingswijze
- 1).Bak de uien in de rijstolie tot ze glazig zien en doe de knoflook er bij en bak een minuut mee. Haal van het vuur.
- 2).Bak in een andere pan in de reuzel het varkensvlees gaar.
- 3).Voeg de inhoud van pan 1 toe aan het varkensvlees.
- 4).Voeg toe de gehakte remboeng, de prei, de uitjes en het
- selderieblad (of platte peterselie) en roer dat lekker door elkaar.
- 5).Haal de pan van het vuur, roer nog even en roer dan de taugé er door.
- 6).Verdeel in 8 porties en rol met loempiavellen of dunne pannekoekjes hiermee 8 loempia's.
- 7).Deze loempia's gedurende 7 minuten frituren op 180 graden Celsius.
Geef er een loempia saus bij. (zie aldaar)
Bron: Tante Pau 1947
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vulling voor Loempia?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vulling voor Loempia te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vulling voor Loempia?
Vulling voor Loempia hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.