Vruchtenslagroomtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: krokant hazelnootstrooisel, eieren en aardbeien.
Misschien ook lekker
Vruchtenslagroomtaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van krokant hazelnootstrooisel, eieren en aardbeien maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 150 gram krokant hazelnootstrooisel
- 4 eieren
- 10 aardbeien
- 2 rijpe mango's
- diverse vruchten
- 120 gram bloem
- snufje zout
- 3 takjes munt
- 1 deciliter créme fraïche
- 21/2 deciliter room
- 6 blaadjes gelatine
- 140 gram suiker
- 1 deciliter suikersiroop
- 25 gram boter
- 60 gram gesmolten boter
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Vet een taartvorm in (doorsnee van 20 cm) met boter, bestuif met bloem en leg een cirkel vetvrij papier op de bodem. Bestuif deze eveneens met bloem. Verwarm de oven voor tot 175ºC. Klop de eieren en de suiker met de mixer zolang tot er een lint wordt gevormd. Zeef de bloem en het zout op het eimengsel en spatel dit lichtjes door elkaar. Roer op het laatste moment de gesmolten boter erdoor. De massa verliest direct volume, giet in de vorm en bak in 30 minuten af in de oven. Week de gelatineblaadjes in water, knijp ze uit en verwarm ze in het aanhangend water tot ze zijn opgelost . schil de mango’s en verwijder de pitten. Pureer het vruchtvlees, voeg de suiker en de gelatine toe en klop de crème fraîche stijf. Spatel de crème fraîche door de mangopuree en laat dit tien minuten opstijven in de koelkast. Stort het biscuitdeeg over op een rooster en laat afkoelen. Snijd de taart horizontaal door en dep de beide snijvlakken met de suikersiroop. Besmeer de onderste helft met de mangomousse. Schik daarop de in plakjes gesneden aardbeien. Leg de andere helft terug en druk het geheel lichtjes aan. Klop de slagroom stijf en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Bestrijk de rand en de bovenkant gelijkmatig met de room. Druk het hazelnootstrooisel rondom en garneer de taart met toefjes slagroom, de vruchten en wat takjes munt of citroenmelisse
Bron: taartenboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vruchtenslagroomtaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vruchtenslagroomtaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vruchtenslagroomtaart?
Vruchtenslagroomtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Alvast een dikke proficiat voor je verjaardag elenorah ;)Laat het smaken.Groetjes Hilde Kookjij
ik ben bijna jarig(morgen) en ik ga deze taart zowie zo maken ziet er supper uit zeg en ik ben heel erg hieper voor mij birthday:):):):):):);););););):p:p:p:D:(:(:?
Ziet er zeer goed uit:p
Wouw deze taart lijkt me erg lekker. Ik ga hem morgen gelijk maken!:D:D:D:D
Lekkker We Gaan Hem Zeker maken!!
Groetjes Anne-Rosan
;):p;)
hallo ik wil jullie bedanken voor deze taarten site!
Hallo,
Deze taart is verukkelijk Marijke mijn complimenten!
Geweldig,
Groetjes Jantje beton