Voorjaarstaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, courgette en eieren.
Deze taart maak ik altijd (met enige variatie) voor onze
kaartvrienden op zondagmiddag. Je kunt de taart van tevoren bereiden en opwarmen in de oven.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 gr. bloem
- 150 gr. magere kwark
- 1 tl.zout
- 3 eetl. olijfolie
- 450 gr. groene groenten bv.; broccoli, groene asperges
- courgette
- 1 ui
- 4 eieren
- 225 gr. Griekse yoghurt
- 2 bolletjes grof geraspte mozzarella
- 3 eetlepels rode tapenade
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200°C.
- Deeg maken van bloem, kwark, zout en olie en 15 min. laten rusten.
- Groene groenten 4 min. blancheren, ui fruiten, de eieren mengen met de Griekse yoghurt en geraspte mozzarella en op smaak brengen met peper en zout.
- Vorm bedekken met deeg en de bodem bestrijken met tapenade daarop de ui dan de groenten en vervolgens de eiermix.
- 45 min. in oven.
Deze taart maak ik altijd (met enige variatie) voor onze
kaartvrienden op zondagmiddag. Je kunt de taart van tevoren bereiden en opwarmen in de oven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Voorjaarstaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Voorjaarstaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Voorjaarstaart?
Voorjaarstaart hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo,
Deze voorjaarstaart vandaag gemaakt. Hij smaakte heel lekker.
Echter, de bodem was een beetje hard, terwijl het deeg van tevoren heel soepel was toen ik de bodem van de springvorm ermee bedekte. Hoe komt dat ? Kan ik ook rode paprika erbij doen ?
Gr. Yvonne
erbij doen of wordt de smaak anders ?
Hoe komt dat ?
Hoe groot is de springvorm?