Aubergine- en tomatengratin

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan

Recept van nefertete★★★★☆ 3.63 (19)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Aubergine- en tomatengratin is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en eetl olijfolie.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde courgette Gevulde courgette Gegratineerde aardappel-preischotel Gegratineerde aardappel-preischotel Kaas-Chips schotel Kaas-Chips schotel Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Vegetarische lasagne met filodeeg, paddenstoelen en groene kool Vegetarische lasagne met filodeeg, paddenstoelen en groene kool Hartige Taart Spinazie Hartige Taart Spinazie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Aubergine- en tomatengratin combineert eenvoud met volop smaak. Ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 3 eetl olijfolie
  • 2 aubergines (ca. 1 kg)
  • 6 middelgrote tomaten
  • 6 eetl fijngehakte verse oregano
  • 2 eetl fijngehakte basilicum
  • 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 100 gr geraspte mozzarella
  • zout, peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190C. Vet een ovenschaal van 1,75 liter in. Snijd de ui fijn. Bak de ui en de knoflook 5 min. in 1 eetl olie tot ze zacht zijn.
  2. Snijd de aubergines in blokjes. Bak de aubergineblokjes 5-7 min. in de resterende olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. Leg de helft van de aubergine op de bodem van de schaal en vermeng ze met de helft van de uien. Snijd de tomaten in vieren en leg de helft van de tomaten in de schaal en strooi daaroverheen de kruiden. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas en de mozzarella eroverheen en voeg zout en peper naar smaak toe. Herhaal dit met de overgebleven ingrediënten en bak het gerecht 20-25 min.

Bron: Sla

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aubergine- en tomatengratin?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aubergine- en tomatengratin te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aubergine- en tomatengratin?

Aubergine- en tomatengratin hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).