Aubergine- en tomatengratin is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en eetl olijfolie.
Aubergine- en tomatengratin combineert eenvoud met volop smaak. Ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 3 eetl olijfolie
- 2 aubergines (ca. 1 kg)
- 6 middelgrote tomaten
- 6 eetl fijngehakte verse oregano
- 2 eetl fijngehakte basilicum
- 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gr geraspte mozzarella
- zout, peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190C. Vet een ovenschaal van 1,75 liter in. Snijd de ui fijn. Bak de ui en de knoflook 5 min. in 1 eetl olie tot ze zacht zijn.
- Snijd de aubergines in blokjes. Bak de aubergineblokjes 5-7 min. in de resterende olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Leg de helft van de aubergine op de bodem van de schaal en vermeng ze met de helft van de uien. Snijd de tomaten in vieren en leg de helft van de tomaten in de schaal en strooi daaroverheen de kruiden. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas en de mozzarella eroverheen en voeg zout en peper naar smaak toe. Herhaal dit met de overgebleven ingrediënten en bak het gerecht 20-25 min.
Bron: Sla
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aubergine- en tomatengratin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aubergine- en tomatengratin te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aubergine- en tomatengratin?
Aubergine- en tomatengratin hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.