Vogelnestjestaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 7 personen. Belangrijkste ingrediënten: natuuryoghurt, vanillesuiker en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Vogelnestjestaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om natuuryoghurt en vanillesuiker. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 7 personen.
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 250 g natuuryoghurt
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 2 koffielepels bakpoeder
- 100 g fijngehakte melkchocolade.
- Voor de creme:
- 200 g aardbeien
- Sap van 1 citroen
- 5 eetlepels suiker
- 250 g zure room
- 5 blaadjes gelatine
- 100 ml slagroom
- Voor het bestrijken:
- 1 vierde l slagroom
- 2 eetlepels bloemsuiker
- 1 zakje Klop-Fix
- Voor de garnering:
- 7 aardbeien
- 7 amandelstaafjes
- Een beetje cacao
- Chocoladeglazuur.
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Baktijd en oventemperatuur:Baktijd: ca. 35 minuten. Elektrische oven: 190 graden C (voorverwarmd) Gasoven: stand 3 a 4 (voorverwarmd). Meng de yoghurt met de suiker en de vanillesuiker en de eieren. Meng vervolgens de bloem met de bakpoeder, zeef dit over het yoghurtmengsel en meng er de chocolade bij.Giet het deeg in een ingevette en met bloem bepoederde bakvorm (25 x 25 cm) en strijk alles glad. Schuif de bakvorm nu in het onderste gedeelte van de voorverwarmde bakoven.
- Bereidingswijze
- Houd 7 aardbeien opzij en pureer de anderen met het citroensap en de suiker. Meng dit vervolgens met de zure room. Bereid de gelatine zoals op de verpakking staat en roer deze erbij. Klop de slagroom stijf en hef het onder de gelerende creme.Snijd de afgekoelde taart 2 keer door en zet ze met de creme in elkaar en zet de taart 3 uur in de koelkast.Klop de slagroom met de bloemsuiker en het zakje Klop-Fix stijf.Bestrijk de oppervlakte en de rand van de taart met 3 vierde van de slagroom. Doe de overige slagroom (houd een klein beetje opzij) in een spuitzak met een kleine spuitmond en spuit een nestje op de bovenkant van de taart.Snijd nu van de punt van de aardbeien een deel uit en steek er een amandelstiftje in als tong. Zet de aardbeien in het nest. Spuit met de overige slagroom ogen op de aardbeien en vorm met chocolade de pupillen.
- Serveertips
- Bestrooi de taart licht met cacao en zet ze in de koelkast tot het serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vogelnestjestaart?
Dit recept is voor 7 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vogelnestjestaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vogelnestjestaart?
Vogelnestjestaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.