Viscurry is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: roodbaars, diepgevroren bladspinazie en courgette.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Viscurry in het kort. Roodbaars en diepgevroren bladspinazie: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 2 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200g roodbaars
- 300g diepgevroren bladspinazie
- 300g courgette
- 1/2 citroen
- 3dl groentebouillon
- 1dl kokosmelk
- 100g basmatirijst
- 1 eetlepel groene peper
- Kurkuma
- Zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Laat de spinazie ontdooien. Maak de courgette schoon en snij in plakjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen. Spoel de vis en dep goed droog. Snij hem in grote stukken.
- 2. Verwarm de bouillon met de kokosmelk. Kook de rijst in gezouten water gaar. Doe de spinazie, courgette, citroenrasp, groene peper en een snuifje kurkuma bij de kokosmelkbouillon. Laat 8 minuten garen. Doe er de stukken vis bij en laat ze in ongeveer 6 minuten in de curry gaar worden. Breng op smaak met zout en citroensap. Serveer met de rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 514 kcal |
|---|
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Viscurry?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Viscurry te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Viscurry?
Viscurry hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.