Vietnamese mie met limoen en pinda’s is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïsolie, kruidenmix en sojasaus.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Vietnamese mie met limoen en pinda’s haal je die smaken zó bij jou thuis. Met ui, maïsolie en kruidenmix krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr. speklappen
- 1 ui
- 4 eetlepels maïsolie
- ½ zakje kruidenmix (voor bami)
- 200 gr. paksoi
- 200 gr. mihoen
- 1 eetlepel sojasaus (of Vietnamese vissaus (Nuoc mam)
- 1 limoen
- 1 stengel bleekselderij (+ wat fijngehakt selderijgroen)
- 50 gr. pinda's (gezouten)
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in zeer smalle reepjes.
- Week de bamikruiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de mihoen 2 minuten in kokend water (het vuur direct uitzetten). Afspoelen onder de koude kraan. Laten uitlekken.
- Pel en snipper de ui.
- Hak de bleekselderij fijn.
- Was de paksoi en snijd deze in smalle reepjes.
- Rasp 1 theelepel van de limoenschil en pers de limoen uit.
- Verhit een scheutje olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin het vlees 3 minuten op hoog vuur.
- Voeg de ui met de bleekselderij en geraspte limoenschil toe en bak ze 3 minuten mee.
- Voeg de paksoi toe en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg bamikruiden, en vis- of sojasaus toe.
- Schep de mihoen erdoor en bak het gerecht nog 3 minuten op hoog vuur. Schep het regelmatig om.
- Voeg het limoensap toe en roer de pinda's erdoor. Strooi er wat selderijgroen over.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese mie met limoen en pinda’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese mie met limoen en pinda’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese mie met limoen en pinda’s?
Vietnamese mie met limoen en pinda’s hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.