Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lichte Koreaanse runderbouillon met taugé, lente-uitjes en rosbief
Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep
Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake
Tomaten-kaassoep met geruld gehakt
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De basis voor deze soep is gemaakt van een zelf getrokken bouillon van een kippenpoot. Het kippenvlees is verwerkt in de soep.
De soep is onder meer gekruid met curry madras en gevuld met groenten. Voor het romige van de soep heb ik kookroom gebruikt, maar slagroom kan natuurlijk ook.
Ingrediënten
- 1 kippenpoot
- 500 ml water
- 1 kippenbouillontablet, verkruimeld
- 1 wortel, schoongemaakt in stukken
- 1 theelepel kurkuma
- 0.5 prei, in stukken
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 flinke sjalotjes, gepeld en gesnipperd
- 1 eetlepel curry madras
- 1 kleine prei, schoongemaakt, wit en lichtgroen in smalle ringetjes
- 2 worteltjes, schoongemaakt, in kleine stukjes
- kippenvlees
- 100 ml room of kookroom
- paar druppels tabasco
- paar druppels worcestersaus
- paar druppels citroensap
- gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Was de kippenpoot.
- Breng de kippenpoot samen met de bouillontablet, 500 ml koud water, wortel, kurkuma en prei op een lage warmtebron zachtjes aan de kook.
- Laat de kippenpoot in ongeveer 1,5 uur zachtjes garen.
- Haal de kip uit de bouillon.
- Verwijder vet en vel en verdeel de kip in kleine stukjes.
- Zeef de bouillon en zet de bouillon apart voor de soep.
- Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes glazig.
- Voeg de kerrie madras eraan toe en bak even mee.
- Bak ook de stukjes wortel en prei even mee.
- Voeg de bouillon en de stukjes kippenvlees toe.
- Laat de soep nog een kwartiertjes zachtjes koken.
- Voeg nu de room toe en maak de soep op smaak met tabasco, citroensap en worcestersaus.
- Garneer de soep met gehakte peterselie.
De basis voor deze soep is gemaakt van een zelf getrokken bouillon van een kippenpoot. Het kippenvlees is verwerkt in de soep.
De soep is onder meer gekruid met curry madras en gevuld met groenten. Voor het romige van de soep heb ik kookroom gebruikt, maar slagroom kan natuurlijk ook.
Voedingswaarde
| Energie | 266 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13.4 g |
| Vetten | 18.3 g |
| Koolhydraten | 12.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voeg eventueel nog wat andere groenten toe, bijvoorbeeld champignons.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.