beerder 
Venkelsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsfond, venkel en geconcentreerde tomatenpuree.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Venkelsoep brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Kalfsfond en venkel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Bak de uisnippers zachtjes in 2 eetlepels hete olie en voeg de venkel toe. Schep 2 minuten om. Giet de kalfsfond erbij, roer er de tomatenpuree en de rozemarijn door en laat 25 minuten met het deksel erop zachtjes koken.
- Gebruikte u verse takjes, haal de rozemarijn er dan uit. Haal de soep door de roerzeef (pureren met de staafmixer of door een fijne zeef duwen kan ook). Maak op smaak met zout en peper uit de molen.
- Verdeel het stokbrood in plakjes en rooster ze in de toaster, of besprenkel ze met olijfolie en gril ze op een bakplaat goudbruin en knapperig. Roer de oregano door de gemalen kaas.
- Schep de hete soep in borden of kommetjes en geef bij elke portie wat warme toast. De kaas erover strooien en meteen serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep?
Venkelsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jaja, al gemaakt, zeer lekkere soep met ook wat gerookte zalm erin als versiering feestelijk:D
Bewerken