Vegetarische flensjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, olijfolie van Arboleda en prei.
Misschien ook lekker
Vegetarische flensjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van bloem, eieren en prei maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor de flensjes:
- 150 gram bloem
- 2 eieren
- 4 dl. melk
- 1 eetlepel olijfolie van Arboleda
- snufje zout
- boter
- Voor de vulling:
- 1 prei
- 100 gram haricots verts
- 150 gram peultjes
- 250 gram champignons
- 100 gram sugar snaps
- 100 gram broccoli
- 50 gram boter
- 2 tenen knoflook
- 2 eetl. fijngehakte verse tuinkruiden
- 100 gram camembert zonder korst
- zout en peper
- 8 stukken lint van ca. 30 cm
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Maak van de ingrediënten een glad flensjesbeslag. Haal het buitenste blad van de prei, snijd 10 à 15 lange reepjes van het buitenblad, haal ze enkele seconden door kokend water en dompel ze direct daarna in ijswater. Was en snijd de schoongemaakte groenten in kleine stukken. Hak de gepelde teentjes knoflook in kleine stukjes.
- Bereiden:
- Verhit 50 gram boter in een pan en bak hierin de haricots verts, peultjes en sugar snaps gedurende enkele minuten. Voeg de champignons en knoflook toe. Roer alles goed door elkaar. De vulling voor de flensjes moet knapperig zijn. Roer ten slotte de tuinkruiden en de in blokjes gesneden camembert door de groenten en breng op smaak met zout en peper. Houd de groenten warm. Bak van het beslag flensjes in een flensjespan van Slimresto. Leg in het midden van het flensje een bergje groenten. Vouw de randen van de flensjes om de groenten tot een buidel. Knoop de buidel aan de bovenkant dicht met de lintjes prei (dit vereist enige oefening). Serveer de groenteflensjes per twee stuks op een voorverwarmd bord.
- Tip:
- Serveer de flensjes met een tomatensaus. U kunt als alternatief 1 pannenkoek per persoon vullen met de groenten.
Bron: sligro/ven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische flensjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische flensjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische flensjes?
Vegetarische flensjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.