Varkensoester met venkel

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van tommeke4 reacties
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Varkensoester met venkel, AI-gegenereerde illustratie

Varkensoester met venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensoesters, venkel en sap van 1 sinaasappel.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Varkensoester met venkel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Varkensoesters, venkel en sap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 2 varkensoesters
  • 1 venkel
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 sjalot
  • 0.7 dl. rode wijn
  • 1 dl. kalf - of rundfond
  • 1 el. boter
  • 3 koriander bolletjes
  • zout - peper
  • instant sausbinder

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 el. olie, laat hierin de gesnipperde sjalot even aanbakken, voeg de in blokjes gesneden venkel toe en laat al roerende stoven. Voeg sinaasappelsap, kalf - of rundfond en 0,5 dl. rode wijn toe, kruid met peper, zout en geplette koriander. Laat 20 minuten onder deksel sudderen.
  2. Kruid het vlees met peper en zout, bak het in boter, wanneer het vlees een beetje kleur heeft langs beide kanten besprenkel het met de resterende wijn, laat verder garen naar smaak. Voeg het braadvet bij de groenten, bind eventueel met sausbinder. Dien het vlees op samen met de groenten en gestoomde aardappelen.

Bron: Jeannine Van Immerseel

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkensoester met venkel?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkensoester met venkel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkensoester met venkel?

Varkensoester met venkel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. josephke1, ik zou niet durven zeggen verknoeien, je kan heerlijke gerechten bereiden met sinaasappel. Zoals in dit gerecht staat beschreven, voor mij een 10 waard. Groetjes :);):p

  2. Meestal eet ik sinaasappel bij Chinese gerechten, maar dit wil ik toch proberen, want de eerste keer, dat ik kippenballetjes at in sinaasappelgelei vond ik het outlandish, maar toen ik het proefde, vond ik het erg lekker en hier zou ik wel eens eenzelfde verrassing kunnen krijgen.
    Thanks Jeannine

  3. Over smaken en kleuren valt niet te redetwisten.
    Groetjes.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).