Varkensmedaillons met frisse venkelsalade

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van Lambert★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Varkensmedaillons met frisse venkelsalade, AI-gegenereerde illustratie

Varkensmedaillons met frisse venkelsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknollen en citroen.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamskoteletjes uit de oven Lamskoteletjes uit de oven Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Scaloppa Scaloppa Ossenhaas met tagliatelle Ossenhaas met tagliatelle Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus Siciliaanse varkenshaas Siciliaanse varkenshaas Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Varkensmedaillons met frisse venkelsalade haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van venkelknollen en citroen maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 500 gr.varkenshaas
  • 2 venkelknollen
  • 1 citroen
  • 300 gr.kleine donkergroene linzen
  • 4 el.extra vierge olijfolie
  • peper,zout

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Breng de linzen in ruim koud water aan de kook,draai het vuur lager en kook ze op middelhoog vuur in 20 min.beetgaar.Giet ze af en roer 1 el.olijfolie door de linzen.Breng het op smaak met peper en zout.Snijd de onder-en bovenkant van de venkelknollen en snijd de groente in dunne plakjes.Snijd de citroen doormidden.Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in partjes.Breng de venkelplakjes op smaak met het citroensap,peper en zout.Snijd de varkenshaas in 4 stukken van 4 cm.dikte.Bestrooi ze met peper en zout.Verhit in de grillpan 1 el.olijfolie en bak hierin de medaillons in 5-7 min.op hoog vuur goudbruin en gaar.Keer het vlees halverwege om.Schep in een kom de venkelplakjes door de rest van de olijfolie.verdeel de linzen over 4 borden en leg het vlees erop.Schep de venkelsalade bovenop het vlees.Garneer met enkele partjes citroen en serveer direct.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkensmedaillons met frisse venkelsalade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkensmedaillons met frisse venkelsalade te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkensmedaillons met frisse venkelsalade?

Varkensmedaillons met frisse venkelsalade hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).