Varkenskoteletten met zoete wortelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskoteletten, Boter om te bakken en Vers gemalen peper.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenskoteletten met zoete wortelen is je antwoord. Varkenskoteletten en Vers spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten
- Boter om te bakken
- Vers gemalen peper, zout
- Voor de wortelen
- 500 g wortelen
- 1 ui
- geraspte schil en sap van 1 sinaasappel
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 40 g boter
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 koffielepel donkere kandijsuiker
- Vers gemalen peper en zout
- 2 eetlepels vers gehakte korianderblaadjes
- een paar takjes verse koriander
Bereidingswijze
- Verhit de boter en laat de koteletten aan beide kanten kleuren, kruid met peper en zout en laat verder mooi gaar bakken.
- Bereid intussen de wortelen. Verhit de olie met 25 gram boter in een brede pan met dikke bodem. Voeg de gehakte ui en korianderzaadjes toe en laat al roerend 2-3 minuten bakken. Voeg de in dunne plakken gesneden wortelen toe en meng er vervolgens de geraspte sinaasappelschil en het sap door met de sojasaus, kandijsuiker. Breng op smaak met peper en zout. Laat op hoog vuur nog een vijftal minuten al roerend bakken tot de wortelen beetgaar zijn. Voeg er nu de rest van de boter bij en glaceer de wortelen. Neem van het vuur en meng met de gehakte koriander.
- Schik de koteletten op warme borden en serveer met de zoete wortelen en aardappelcroquetten.
Bron: Varkensvlees
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenskoteletten met zoete wortelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenskoteletten met zoete wortelen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenskoteletten met zoete wortelen?
Varkenskoteletten met zoete wortelen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.