Tutup ( Indische pastei)

Name: Tutup ( Indische pastei)
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 300 gram geschilde kruimige aardappelen; 200 gr rundergehakt ( 100 h.o.h en 100 runder); 100 gram peen geschild in dunne plakjes; 80 gram tuinerwtjes ( diepvries); 50 gram soe-oen ( rĳstnoedels); 2 teen knoflook gesnipperd; 1 sjalot gesnipperd; ½ el sambal oelek of ( 1 el sambal badjak); ½ prei in halve ringen ( 100 gram); 2 el ketjap manis; nootmuskaat naar smaak; melk roomboter; 2 hardgekookte eieren in plakken; 1 ei geklutst; (½ kippenbouillon blokje ( minder zout))

Tutup ( Indische pastei) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, tuinerwtjes en soe-oen.

Bereidingstijd 55 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

TIP Snĳ de uitgelekte soe-oen in stukjes dat eet prettiger. Lekker met wat
chilisaus of ketchup.

Ingrediënten

300 gram geschilde kruimige aardappelen
200 gr rundergehakt ( 100 h.o.h en 100 runder)
100 gram peen geschild in dunne plakjes
80 gram tuinerwtjes ( diepvries)
50 gram soe-oen ( rĳstnoedels)
2 teen knoflook gesnipperd
1 sjalot gesnipperd
½ el sambal oelek of ( 1 el sambal badjak)
½ prei in halve ringen ( 100 gram)
2 el ketjap manis
nootmuskaat naar smaak
melk roomboter
2 hardgekookte eieren in plakken
1 ei geklutst
(½ kippenbouillon blokje ( minder zout))

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Kook de geschilde aardappelen met een half kippenbouillonblokje gaar.
Rul het gehakt samen met de gesnipperde sjalot en de knoflook in enkele minuten bruin.
Voeg de sambal en de ketjap toe en bak even mee.
Voeg vervolgens de prei, wortel en erwtjes toe en bak af en toe omscheppend een minuut of 7 .
Kook ondertussen de soe-oen volgens de verpakking gaar. Giet deze af , spoel koud en laat uitlekken. *** ZIE TIP
Voeg deze toe aan de pan met het gehakt. Roer alles goed door , breng op smaak met peper en zout en stort de inhoud van de pan in een ovenschaal.
Leg daarop de in plakken gesneden eieren. Giet de aardappelen af en stamp met roomboter, melk, nootmuskaat en zout en peper naar smaak tot een smeuïge puree.
Dek de ovenschaal af met aardappelpuree en werk af met het losgeklopt ei.
Intussen is je oven voorverwarmd op 180 graden en laat je de schotel in 30 minuten garen.

TIP Snĳ de uitgelekte soe-oen in stukjes dat eet prettiger. Lekker met wat
chilisaus of ketchup.

Bron: Smaakmenutie eigen tekst en foto iets aangepast naar eigen smaak