Traditionele hachee (familierecept) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, runder bouillon en azijn.
Misschien ook lekker
Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes
Limburgs zuurvlees met chocolade
Brabants stoofvlees
Limburgs zuurvlees (zoervleisj)
Jachtschotel (nostalgisch bruiloftsgerecht)
Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Je kunt variëren door appelstroop, rode bessenjam, sojasaus, rode wijn, bruin bier, tomatenpuree of worcestersaus toe te voegen. Laat dan de peperkoek en mosterd weg.
Ingrediënten
- 1 kilo runder riblappen of sucadelappen (in dobbelstenen)
- 5 uien (in halve ringen)
- boter (+ eventueel wat olijfolie)
- ½ liter runder bouillon (van een tablet)
- 3 el (rode wijn)azijn
- 3 laurierblaadjes
- 3 kruidnagelen
- 2 sneetjes peperkoek (of ontbijtkoek)
- 1 el mosterd
Bereidingswijze
- Verwarm de boter in een stoofpan en bak het vlees aan alle kanten aan kruid het met peper en zout.
- Voeg de uien toe en schep alles doorelkaar.
- Voeg de bouillon, azijn, laurier en kruidnagel toe.
- Laat dit ongeveer 2 uurtjes zachtjes stoven totdat het vlees mooi zacht is.
- Smeer de mosterd op de peperkoek en leg die in het vocht, roer het door elkaar zodat er een binding ontstaat. Let op dat het niet aanbrand.
Je kunt variëren door appelstroop, rode bessenjam, sojasaus, rode wijn, bruin bier, tomatenpuree of worcestersaus toe te voegen. Laat dan de peperkoek en mosterd weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Traditionele hachee (familierecept)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Traditionele hachee (familierecept) te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.