Brabants stoofvlees

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Brabants stoofvlees

Brabants stoofvlees is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderriblappen, klont roomboter en kaneelstokje.

  • Bereidingstijd 180 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes Traditionele hachee (familierecept) Traditionele hachee (familierecept) Limburgs zuurvlees met chocolade Limburgs zuurvlees met chocolade Limburgs zuurvlees (zoervleisj) Limburgs zuurvlees (zoervleisj) Jachtschotel (nostalgisch bruiloftsgerecht) Jachtschotel (nostalgisch bruiloftsgerecht) Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Lekker met aardappelpuree en rode kool maar ook met zelfgemaakte frieten en eigen gemaakt appelmoes.

Ingrediënten

  • 1 kg runderriblappen
  • scheut olijfolie
  • klont roomboter
  • ½ kaneelstokje
  • 4 kruidnagels
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 steranijs
  • 1 tl peperkorrels
  • zout
  • 4 uien
  • 1 runderbouillonblokje + ½ liter water uit de waterkoker
  • 2 flesjes La Trappe Dubbel
  • 2 el appelstroop

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een braadpan en smelt de boter erin.
  2. Snijd het vlees in dobbelstenen en braad het rondom bruin.
  3. Voeg kaneel, kruidnagel, laurier, steranijs, (Szechuan)peper en zout toe en schep alles door elkaar.
  4. Doe de in ringen gesneden uien erbij en laat ze even meestoven.
  5. Voeg de appelstroop, 2 flesjes bier, bouillonblok en water toe en breng het geheel aan de kook.
  6. Laat dit geheel ongeveer 2-2 ½ uur zachtjes stoven en voeg eventueel een beetje kokend water toe.
  7. Laat de saus op het laatst indikken en indien nodig kun je het nog een beetje binden.

Lekker met aardappelpuree en rode kool maar ook met zelfgemaakte frieten en eigen gemaakt appelmoes.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Brabants stoofvlees?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Brabants stoofvlees te maken?

Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).