- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Pittig, vegetarisch borrelhapje.
Je kunt de tortilla ruim tevoren maken. Snij in kleine stukjes en je hebt een heerlijk hapje als je gasten krijgt.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 1 dunne courgette (plm. 300 gr)
- 5 gedroogde tomaten (op olie en uitgelekt)
- 1 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 el fijngehakte peterselie
- 2 el olijfolie
- zout, peper
- 8 eieren
- 3 el slagroom
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Courgette in smalle reepjes snijden.
- Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden.
- Rode peper schoonmaken (pitjes en zaadlijsten verwijderen) en in kleine stukjes snijden.
- Knoflook pellen en snipperen.
- Olie verhitten in de koekenpan.
- Hierin de courgettereepjes met de rode peper en de knoflook plm. 3 minuten al omscheppend bakken en afkoelen.
- Eieren loskloppen en kruiden met peper en zout.
- Gehakte peterselie, courgettereepjes en stukjes gedroogde tomaten door de eimassa roeren.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Rechthoekige bakvorm bekleden met bakpapier.
- Let op: De dikte van de tortilla is afhankelijk van de grootte van je vorm.
- Ei-massa in de bakvorm gieten.
- Let erop dat de courgette en de gedroogde tomaten goed verdeeld zijn door de eimassa.
- Zet de vorm afgedekt met bakpapier of aluminiumfolie in het midden van de voorverwamde oven.
- Bak de tortilla plm. 15 tot 20 minuten.
- Het ei moet gestold zijn en lichtbruin.
- Tortilla af laten koelen en in stukjes snijden.
Pittig, vegetarisch borrelhapje.
Je kunt de tortilla ruim tevoren maken. Snij in kleine stukjes en je hebt een heerlijk hapje als je gasten krijgt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.