Tonijntartaar met sesamdressing

1).Meng voor de dressing in een kommetje, de sesamzaadpasta met de sojasaus en azijn. Voeg dan het limoensap toe en al roerende de gember, knoflook en suiker. Roeren tot de suiker volledig is opgelost en dan de olie er door roeren. Laat dit 30 minuten trekken.
2).Haal de worteltjes en lenteuitjes na 30 minuten uit het water.
3).Meng in een kom de gesneden tonijn, de worteltjes, lenteuitjes, het sesampastamengsel, de kool en korianderblaadjes.
4).Verdeel dit over de borden op een blaadje botersla en bestrooi met sesamzaadjes en vers gemalen witte peper.