Tomatensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, tomaten en basilicum.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Indien je een meer rode soep wenst, voeg er dan wat tomatenpuree aan toe.
Je kan ipv. bouillon blokjes een stuk soepvlees gebruiken.
Ingrediënten
- 1 kleine ui
- 125 gr. prei
- 50 gr. bleekselder
- 4 tomaten
- 1 takje basilicum
- 1 aardappel
- tijm
- laurier
- peterselie
- peper - zout
- 1 L. bouillon
- boter
- takjes peterselie
- 15 gr; vermicelli
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Snij de ui, preiwit en selder in kleine stukken. Stoof deze aan in wat boter of olijfolie. Snij de aardappel in blokjes en de ontvelde tomaten in stukken, voeg bij de groenten. Gooi het kruidenbosje erbij en overgiet met bouillon. Kruid met peper en zout en laat het geheel 1.30 uur zacht koken. Pureer in de blender samen met verse basilicumblaadjes. Laat terug opwarmen, voeg vermicelli toe en laat 5 minuten koken. Garneer de soep met peterselie en dien op.
Indien je een meer rode soep wenst, voeg er dan wat tomatenpuree aan toe.
Je kan ipv. bouillon blokjes een stuk soepvlees gebruiken.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep?
Tomatensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.