Tomatenbouillon met gebakken vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vaste witte vis, rijpe tomaten en babyspinazie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Tomatenbouillon met gebakken vis zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met vaste witte en rijpe tomaten krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 g vaste witte vis
- 8 rijpe tomaten
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 50 g babyspinazie
- 1/2 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- 4 takjes marjolein
- 1 tl zwarte peperbolletjes
- 800 ml groentebouillon
- 1 bakje basilicum cress (optioneel)
- versgemalen peper - zout
- voor de basilicum olie:
- 4 takjes basilicum
- 2 el druivenpitolie
Bereidingswijze
- Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd 6 tomaten in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette en aubergine in stukken.
- Fruit de ui en knoflook zacht. Voeg takjes kruiden, partjes tomaat en peperbolletjes toe en laat stoven tot een pasta. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat voor de helft inkoken.
- Zeef de soep en voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg er de stukjes courgette, aubergine, spinazie, resterende tomaten en stukjes vis aan toe. Laat pocheren voor 6 à 8 min., afhankelijk van de dikte van de vis.
- Mix intussen enkele takjes basilicum met druivenpitolie. Voeg er net voor het serveren de basilicumolie aan toe.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatenbouillon met gebakken vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatenbouillon met gebakken vis te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatenbouillon met gebakken vis?
Tomatenbouillon met gebakken vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.