Recept
« Terug naar recepten
Tomatenbouillon met gebakken vis
PT35M
Tomatenbouillon met gebakken vis
Een heerlijk tomatenbouillon met gebakken vis recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
35 min
Personen:
4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Tomatenbouillon met gebakken vis te bereiden
Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd 6 tomaten in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette en aubergine in stukken.
Fruit de ui en knoflook zacht. Voeg takjes kruiden, partjes tomaat en peperbolletjes toe en laat stoven tot een pasta. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat voor de helft inkoken.
Zeef de soep en voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg er de stukjes courgette, aubergine, spinazie, resterende tomaten en stukjes vis aan toe. Laat pocheren voor 6 à 8 min., afhankelijk van de dikte van de vis.
Mix intussen enkele takjes basilicum met druivenpitolie. Voeg er net voor het serveren de basilicumolie aan toe.
Fruit de ui en knoflook zacht. Voeg takjes kruiden, partjes tomaat en peperbolletjes toe en laat stoven tot een pasta. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat voor de helft inkoken.
Zeef de soep en voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg er de stukjes courgette, aubergine, spinazie, resterende tomaten en stukjes vis aan toe. Laat pocheren voor 6 à 8 min., afhankelijk van de dikte van de vis.
Mix intussen enkele takjes basilicum met druivenpitolie. Voeg er net voor het serveren de basilicumolie aan toe.
