Tomaten Soep met Sinas en Bacon is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc zonnebloemolie, roomboter en sjalotjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Canada
Misschien ook lekker
Serveer de soep in kommem en geef er de bacon-strips bij.
Geef er dezelfde wijn bij als gebruikt bij het koken.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 x 15 cc zonnebloemolie
- 2 eetlepels roomboter
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 1 x 10 cc gerookte paprikapoeder
- 5 cc cayennepeper
- 10 cc zeste van sinaasappel
- 150 cc vers uitgeperst sinaasapplesap
- 125 cc droge witte wijn of rosé wijn
- 1 liter kleingesneden tomaat uit blik
- 5 cc zeezout
- 400 cc water of bouillon
- 8 dikke plakken bacon (gerookt) van ongeveer 25 - 30 gram per stuk
- ahornstroop
- 60 cc sourcream
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olie met de boter in een grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de uien en knoflook gedurende 2 - 3 minuten.
- Voeg het tomaten concentaat toe en roer dat gedurende 2 minuten goed door en voeg dan toe de suiker, de paprikapoeder, de zeste, de cayenne peper en het zout en blijf goed roeren.
- Doe dan de wijn er bij en breng aan de kook.
- De tomaten gaan er bij met het sap, breng aan de kook en laat dat even sudderen.
- Neem de pan van het vuur en werk dan het water (of bouillon), het sinaasappelsap en de zure room er door.
- Zet de staafblender in de pan en draai er een glad homogeen mengsel van.
- Zet weer even op om te verwarmen.
- Leg de plakken bacon op het ingevette bakpapier in de oven gedurende 4 minuten. Haal er dan weer uit en kwast de bacon aan beide zijden in met de ahornstroop. Leg de baconstrips weer terug op de bakplaat en zet dat weer in de oven tot de strips krokant zijn geworden (8 - 10 minuten).
Serveer de soep in kommem en geef er de bacon-strips bij.
Geef er dezelfde wijn bij als gebruikt bij het koken.
Bron: Amerikaanse Collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten Soep met Sinas en Bacon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten Soep met Sinas en Bacon te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.