Tomaten in verrukkelijke vinaigrette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe trostomaten, zoete ui en flinke teen knoflook.
Misschien ook lekker
Een heerlijk bijgerecht, ik heb dit vanavond voor ons twee uitgeprobeerd en vond het zo lekker dat ik het op Smulweb zet. Ben je met meerdere personen dan verdubbel je gewoon de hoeveelheid naar gelang de personen.
Ingrediënten
- 2 rijpe trostomaten
- 1 zoete ui (of 2 flinke sjalotten, maar met zoete ui is dit het lekkerst)
- 1 flinke teen knoflook
- 40 ml balsamico azijn
- 40 ml olijfolie
- 1 flinke theelepel gedroogde basilicum
- 1 flinke theelepel gedroogde marjolein
- 1/8 theelepel koriander zaadjes
- 1/8 theelepel gedroogde munt
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 1 afgestreken el suiker
- ¼ tl. zout
- ½ tl. peper
- Wat extra zout en peper indien gewenst.
Bereidingswijze
- Neem een glazen schaal(tje) en giet wat van de vinaigrette op de bodem.
- Leg daarop een laagje tomaten en daarop een laagje uienringen.
- Sprenkel er zout en peper op. (heel zuinig)
- Herhaal tot de tomaten en uien op zijn.
- Sprenkel nog wat zout en peper (weer zuinig).
- Daarna giet je alles wat over is van de marinade over de tomaten met ui.
- Dek af met plastic huishoudfolie en zet in de koelkast voor 1-2 uur.
- Geweldig lekker!
Een heerlijk bijgerecht, ik heb dit vanavond voor ons twee uitgeprobeerd en vond het zo lekker dat ik het op Smulweb zet. Ben je met meerdere personen dan verdubbel je gewoon de hoeveelheid naar gelang de personen.
Bron: smulweb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten in verrukkelijke vinaigrette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten in verrukkelijke vinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten in verrukkelijke vinaigrette?
Tomaten in verrukkelijke vinaigrette hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
net uitgeprobeerd en het is inderdaad zéér lekker!
Hallo Claudia, er staat netjes bronvermelding bij…
Wat raar dit recept is van mijn moeder, ZIJ heeft het op smulweb gezet!! Heb je haar toestemming gevraagd? Je hebt zelfs haar eigen tekst (over smulweb) gekopieerd…)
:):):)Persoonlijk ben ik gek op alles wat met zuur of citroen te maken heeft.Echt lekker.