Tomaatjes met pestorisotto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: risotto, tomaatjes en flinke bos basilicum.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tomaatjes met pestorisotto is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om risotto, tomaatjes en bos basilicum. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 150 gr risotto
- 15 tomaatjes
- 1 flinke bos basilicum
- 75 gr pijnboompitten
- 60 gr parmezaan
- olijfolie
- citroensap
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitten, doe ze in een keukenmachine met de basilicumblaadjes en pureer dit. Voeg olie toe en een drupje citroensap en pureer nogmaals tot een gladde emulsie ontstaat. Roer er tenslotte met een lepel geraspte parmezaan door.
- Kook de risotto ca. 25 minuten in water met zout. Laat de risotto afkoelen en roer de pesto door de risotto. Snijd de bovenkant van de tomaten (bewaar dit dekseltje), verwijder het vruchtvlees met een lepeltje, vul de tomaten met de pestorisotto en zet het dekseltje er weer op.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaatjes met pestorisotto?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaatjes met pestorisotto te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaatjes met pestorisotto?
Tomaatjes met pestorisotto hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.