BBQ & buiten koken Bijgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, rode Spaanse pepers en knoflook.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven
Griekse salade met avocado feta en rucola
Griekse aardappelsalade (Patatosalata)
Griekse linzensalade met feta en rucola
Griekse salade met Halloumi
Gepofte aardappel met een topping van Griekse yoghurt en Al Andalus
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Dit lekkere smeersel is heerlijk met stokbrood of Turks brood. Lekker bij de bbq. of bij gegrild vlees.
Tipiti kan ook als onderdeel van een buffet geserveerd worden.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Was de paprikas en pepertjes. Maak ze schoon, verwijder de zaadjes en snij ze in ragfijne reepjes. Pel de knoflook.
- Verhit de olijfol ie in een koekenpanen en fruit hierin de pepertjes en de paprika plm. 10 minuten. Maak op smaak met zout en peper.
- Knoflook er boven uitpersen. Nogmaals 2 a 3 minuten fruiten. Af laten koelen
- Mengsel samen met de feta en yoghurt in de keukenmachine of het bakje van de staafmixer tot een glad mengsel pureren.In de koelkast afgedekt bewaren (kan een paar dagen!)
Dit lekkere smeersel is heerlijk met stokbrood of Turks brood. Lekker bij de bbq. of bij gegrild vlees.
Tipiti kan ook als onderdeel van een buffet geserveerd worden.
Bron: ooit uit een krant gehaald
Bewaren
Stap 4 zegt het zelf: afgedekt in de koelkast houdt deze spread het een paar dagen. Dat komt door het zout uit de feta en de olie, die samen conserveren. Roer hem voor het serveren even door, want de olie kan gaan uitzakken.
Tips van de kok
Gewone yoghurt kun je vervangen door Griekse yoghurt, waardoor de spread steviger wordt en beter op brood blijft liggen. De twee rode Spaanse pepers zijn de enige hitte in het geheel; halveer je dat, dan komt de zoete paprika sterker naar voren. Feta laat zich niet zomaar vervangen, want die levert hier al het zout.
Van de redactie
De opgegeven tien minuten halen het niet: stap 2 fruit al tien minuten, stap 3 doet er nog twee tot drie bij en daarna moet het mengsel volledig afkoelen voordat de feta erbij mag. Dat afkoelen is geen formaliteit, want warme paprika laat de feta en de yoghurt schiften in de keukenmachine. Reken dus op ruim een uur inclusief wachten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika?
Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika hoort bij de Europese keuken.
Waarom moet het paprikamengsel eerst afkoelen?
Stap 3 laat het mengsel bewust afkoelen voordat het in stap 4 met feta en yoghurt wordt gepureerd. Warm gepureerd gaan de zuivelproducten schiften en krijg je een korrelige in plaats van een gladde spread.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.